10 Kopi Termahal di Dunia

Berikut ini adalah 10 Kopi Termahal di Dunia.
Yuk langsung saja kita simak bersama-sama:


1. Kopi Luwak - Indonesia


Kopi Luwak adalah kopi yang diproduksi dari biji kopi yang telah dimakan dan melewati saluran pencernaan binatang bernama luwak. Kemasyhuran kopi ini telah terkenal sampai luar negeri. Bahkan di Amerika Serikat, terdapat kafe atau kedai yang menjual kopi luwak (civet coffee) dengan harga yang cukup mahal. Kopi yang dikais dari kotoran luwak ini bisa mencapai harga : $160 per pon/Rp. 1.500.000 per setengah Kg .

Kemasyhuran kopi ini diyakini karena mitos pada masa lalu, ketika perkebunan kopi dibuka besar-besaran pada masa pemerintahan Hindia Belanda sampai dekade 1950-an, di mana saat itu masih banyak terdapat binatang luwak sejenis musang.
Kopi luwak asli dari Lampung Barat

Luwak, atau lengkapnya musang luwak, senang sekali mencari buah-buahan yang cukup baik dan masak termasuk buah kopi sebagai makanannya. Luwak akan memilih buah kopi yang betul-betul masak sebagai makanannya, dan setelahnya, biji kopi yang dilindungi kulit keras dan tidak tercerna akan keluar bersama kotoran luwak. Biji kopi seperti ini, pada masa lalu sering diburu para petani kopi, karena diyakini berasal dari biji kopi terbaik dan telah difermentasikan secara alami dalam perut luwak. Dan konon, rasa kopi luwak ini memang benar-benar berbeda dan spesial di kalangan para penggemar dan penikmat kopi.


2. Hacienda La Esmeralda - Boquete, Panama


Hacienda La Esmeralda's Geisha tumbuh di Boquete, Panama adalah populer di seluruh dunia karena rasa. Hal ini sebagian besar dibudidayakan di bawah naungan pohon-pohon jambu biji tua. Anda dapat menikmati kopi dengan harga : $104 per pound/Rp 1.000.000 per setengah Kg .


3.Island Dari St Helena Coffee Company - St Helena


Pulau St Helena, 1.200 mil di lepas pantai Afrika adalah berkembang biak bagi St Helena Coffee. Itu berutang popularitasnya yang sekarang pada Napoleon Bonaparte yang memuji kopi menaburkan benihnya di Pulau St Helena. Anda dapat menikmati kopi dengan harga : $79 per pound/Rp. 750.000 per setengah Kg .


4. El Injerto - Huehuetenango, Guatemala


Semacam ini kopi oleh El Injerto berutang asal-usulnya di wilayah Huehuetenango, Guatemala. Telah dikantongi hadiah pertama tahun 2006 Piala of Excellence. Anda dapat menikmati kopi dengan harga : $50 per pon/Rp 470.000 per setengah Kg


5. Fazenda Santa Ines - Minas Gerais, Brazil


Dinilai sebagai yang tertinggi di Piala of Excellence sejarah, kopi ini adalah kemarahan dengan Caffe Artigiano, sebuah kafe terkenal di Kanada dan dua roasters Australia. Cangkir kopi eksklusif ini tersedia di toko-toko khusus lain di seluruh dunia. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $50 per pon/Rp 470.000 per setengah Kg .


6. Blue Mountain - Wallenford Estate, Jamaika


Blue Mountain Jamaika dikenal dengan kualitas variabel. Hal ini sangat populer di kalangan pencinta kopi ringan karena rasa dan aroma yang kuat. Jepang mengimpor sekitar 85% dari kopi ini. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $ 49 per pon/Rp 460.000 per setengah Kg.


7. Los Planes - Citala, El Salvador


Los Planes terbaik tumbuh tanaman komersial di El Salvador peringkat kedua di Piala of Excellence 2006. Hal ini menjadi 93,52 dari 100 dari juri internasional dalam kompetisi. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $40 per pon/Rp 370.000 per setengah Kg .


8. Kopi Kona Hawaii



Brasil memperkenalkan Inggris pohon kopi ke tanah vulkanis kaya Kona pada akhir 1820-an. Iklim di tempat itu cocok untuk budidaya kopi ini. Dikenal dengan rasa nyaman dan rasa, Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $34 per pon/Rp 320.000 per setengah Kg .


9. Starbucks Rwanda Blue Bourbon - Gatare / Karengera, Rwanda


Starbucks menemukan biji kopi ini di Gatare dan Karengera dari kunjungan mereka ke stasiun cuci kopi di Rwanda pada tahun 2004. Sekarang, Rwanda Blue Bourboncoffee petani menanam kacang-kacangan sebagai tanaman utama. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $24 per pon/Rp 230.000 per setengah Kg .


10. Selecto AA Yauco Coffee - Puerto Riko


Berasal dari wilayah Yauco, Puerto Riko kopi dikenal untuk keunggulan di seluruh dunia. Diproduksi di Pegunungan Southwestern Puerto Riko, kopi ini dihargai karena rasa ringan. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $24 per pon/Rp 230.000 per setengah Kg.

Read More http://zamrudhijau.blogspot.com/2012/05/10-kopi-termahal-di-dunia.html#ixzz1uZiCTQLw

Top 10 Kopi Termahal Di Dunia. Kopi Luwak No. 1 Di Dunia

10. Kopi Yauco Selecto AA, Puerto Rico

Berasal dari daerah Yauco – Puerto Rico. Kopi ini terkenal karena keunggulan rasanya yang lembut. Diproduksi di Pegunungan Southwestern Puerto Rico.
Harga: $ 24 per pon.
9. Starbucks Rwanda Blue Bourbon, Gatare / Karengera, Rwanda

Kopi ini di dapat di Rwanda.
Harga: $ 24 per pon.
8. Hawaii Kona Coffee

Hawaii Kona Coffee berasal dari daerah Kona. Kopi tersebut di budidayakan di lereng Hualalai dan Mauna Loa di distrik Selatan dan Utara Big Island di Hawaii.
Harga: $ 34 per pon.
7. Los Planes  Coffee, Citala, El Salvador

Kopi mahal yang berasal dari El Salvador.
Harga : $ 40 per pon.
6. Blue Mountain Coffee, Wallenford Estate, Jamaika

Bagian terbaik dari Blue Mountain kopi adalah rasanya yang lembut dan tidak begitu pahit. Selama beberapa dekade, kopi ini terkenal menjadi salah satu yang paling mahal dan paling dicari oleh penikmat kopi di dunia. Negara Jepang adalah salah satu penikmat kopi ini. 80% dari produksi kopi Blue Mountain Jamaika diekspor ke Jepang.
Harga: $ 49 per pon
5. Fazenda Santa Ines, Minas Gerais, Brazil

Kopi juara pada kompetisi kopi mahal di Brazil thn 2006.
Harga : $ 50 per pon
4. El Injerto – Huehuetenango, Guatemala

Berasal dari wilayah Huehuetenango – Guatemala.
Harga : $ 50 per pon
3. St Helena Kopi Dari Perusahaan St Helena Kopi – St.Helena

St Helena kopi adalah kopi yang dibudidayakan di pulau St Helena 1.200 mil dari pantai Afrika.
Harga : $ 79 per pon
2. Hacienda La Esmeralda, Boquete, Panama

Dibudidayakan di Hacienda La Esmeralda di lereng Gunung Baru di Boquete, Barat Panama.
Harga : $ 104 per pon.
1. Kopi Luwak, Indonesia

Kopi luwak adalah kopi yang dihasilkan dari biji kopi yang telah dimakan dan melewati saluran pencernaan binatang Luwak. Kopi ini berasal dari Lampung Barat di Pulau Sumatera di Indonesia. Tapi sekarang dapat ditemukan di banyak bagian Sumatera dan Jawa di Indonesia. kopi ini telah terkenal di seluruh dunia. Bahkan di Amerika Serikat, terdapat kafe atau kedai kopi yang menjual kopi luwak dengan harga yang cukup mahal.
Harga : $ 160 per pon.

Kopi Luwak-Kopi termahal di dunia (dari Indonesia)

Sebagian dari kita mungkin masih merasa asing dengan nama kopi ini, sebagian mungkin hanya mengetahuinya sebagai label kopi yang dijual di supermarket. Sebenarnya, seperti apakah kopi ini ? Mungkin, Kopi Luwak merupakan jenis kopi paling aneh di Indonesia, atau bahkan di dunia.
Mengapa ?
Karena proses pemetikan biji kopi Luwak sangat berbeda jauh dengan kopi - kopi lain.
Kopi pada umumnya dipanen terlebih kemudian bijinya dipetik bila sudah matang. Sedangkan, proses pemetikan kopi Luwak, boleh dibilang agak sedikit menjijikan. Dimana bila biji kopi telah matang, para petani melepas Luwak ( sejenis musang atau civet ) untuk memakan biji - biji yang berjatuhan. Setelah itu mereka menunggu para Luwang tersebut membuang kotoran. Nah ! biji kopi yang keluar bersamaan dengan kotoran Luwak itulah yang diambil untuk diproses lebih lanjut.
Banyak kalangan yang menyangsikan cara fermentasi sepeti ini. Namun, para peneliti riset di Kanada membuktikan, bahwa kandungan protein yang ada di perut Luwak, membuat biji kopi berfermentasi dan matang lebih sempurna. Sehingga, rasa yang dihasilkan jauh lebih enak dan padat dibandingkan kopi - kopi yang lain.
Pernah ada seorang peneliti dari Inggris datang jauh - jauh menelusuri pelosok jawa hanya untuk membuktikan kebenaran mitos kopi Luwak. Namun, hingga satu bulan lamanya ia berkeliling Jawa, tak seorang pun yang dapat menunjukkan keberadaan kopi Luwak tersebut. Sehingga ia mengatakan bahwa mitos kopi Luwak tersebut hanyalah kebohongan belaka ” it’s a big Scam “.
Namun, seperti kata pepatah. Anjing menggonggong khafilah berlalu, Kopi Luwak sudah masuk ke dalam daftar kopi paling dinikmati dan paling dicari. Harganya di pasaran dunia melambung tinggi. 635 U.S dollar harus dikeluarkan untuk mendapatkan 1 kg kopi Luwak. Di Amerika sendiri, untuk mencicipi kopi Luwak, kita harus merogoh kocek sebesar 50 U.S dollar, bila di kurs ke rupiah, harganya berkisar kurang lebih 400 - 500 ribu rupiah. HANYA UNTUK SATU CANGKIR ! itu setara dengan harga 2 ribs Toni Romas, yang sepiringnya bernilai 200 ribu. Angka yang fantastis hanya untuk meneguk secangkir kopi.
Kopi fenomenal ini bahkan sempat menjadi topic hangat di Amerika, dan masuk dalam acara Oprah Winfrey Show. Acara Realiti show Amerika yang dipandu Oprah ini ditonton tak kurang dari 4 juta orang setiap harinya.
Rasanya, bila berbicara tentang kopi Luwak, orang sudah tak lagi bicara soal mitos. Mitos ataupun bukan, Kopi Luwak asal Indonesia ini sudah terlanjur go- internasional, dan menyandang gelar sebagai kopi termahal dan teraneh di dunia.
Jadi bagaimana temen-temen penggemar kopi?? Ingin Mencicipi kopi luwak??Kalo ingin kopi luwak yang benar-benar asli dan terjamin nggak pake bohong , cari aja di Kafe Rollas - kafe milik PTPN XII , namun jangan kaget kalo harha secangkirnya Rp. 100.000 . PTPN XII terutama di perkebunan jampit-sempol kabupaten bondowoso jawa timur adalah salah satu perusahaan yang mulai memproduksi kopi luwak secara besar-besaran . Caranya adalah dengan memelihara ratusan luwak hasil tangkapan dari alam maupun penangkaran. luwak-luwak itu lalu diberi makan buah-buah kopi terbaik ( itupun terserah mereka yang milih ) . Setelah itu lalu biji-biji kopi yang keluar bersama poop-nya si luwak akan diproses ( prosesnya pun berbeda dengan pengolahan kopi pada umumnya ).

Ini Dia 5 Kopi Termahal Di Dunia

Lapar.com – Siapa yang suka kopi? Pasti kebanyakan dari kita suka ngopi sambil menghabiskan waktu di coffee shop atau cafe. Jika kamu seorang coffee enthusiast pastinya kamu tahu beragam kopi yang ada, termasuk kopi-kopi termahal didunia? Wow semahal apa sih? Lets check the list out!

Fazenda Sante Ines, Mineas Gerais, Brazil

Berada di urutan ke lima, kopi mahal ini dijual seharga 50 dollar per pound lho, wah mahal banget ya. Brazil sudah lama dikenal sebagai produsen kopi-kopi berkualitas tinggi dan juga sangat mahal harganya. Nah untuk fazenda santa ines ini merupakan kopi yang berkualitas paling baik di Brazil. Kopi ini berwarna terang dan terkenal karena aroma citrusnya dan teksturnya yang subtle. Kopi ini biasanya disajikan bersama krim kental sehingga menjadi sangat creamy. Di tahun 2006 kopi ini memenangkan penghargaan Cup of Excellence of Coffee Award.

El Injerto, Huehuetenango, Guatemala

Berada di urutan keempat kopi el injerto ini memiliki harga yang sama dengan fazenda santa ines yaitu seharga 50 dollar per poundnya. Tanaman kopi telah berkembang di Guatemala sejak awal abad ke 18. Salah satu wilayah yang paling terkenal untuk tanaman kopi adalah Coban yang dikenal dengan cuacanya yang selalu hujan. Ini diyakini merupakan faktor utama untuk kenikmatan rasa kopi. El Injerto ini berasal dari Huehuetenango sebuah wilayah di Guatemala dan memenangkan penghargaan pertama untuk Cup of Excellence of Coffee Award di tahun 2006.

St Helena Coffee dari St Helena Company, St Helena

Kopi mahal seharga 79 dollar per poundnya ini berasal dari St Helena sebuah pulau tropis kecil yang berlokasi di samudera atlantis bagian selatan. Tanaman kopi diketahui telah tumbuh sejak tahun 1733 di pulau ini. Selama 10 tahun terakhir, St Helena coffee telah terkenal sebagai kopi berkualitas terbaik di seluruh dunia dengan keunikan rasanya. Dalam pembudidayaan kopi ini mereka hanya menggunakan bahan-bahan organik dan natural.

Hacienda La Esmeralda, Boquete, Panama

Kopi yang berasal dari Panama ini sangatlah mahal yaitu seharga 104 dollar per poundnya. Kualitas kopi ini memang sudah tak diragukan lagi dikarenakan dipetik langsung dari tanamannya. Kopi ini terkenal dengan warna medium brown, light roast dan memiliki bau yang sangat khas.

Kopi Luwak, Indonesia

Wah kita boleh berbangga diri lho karena kopi luwak saat ini merupakan kopi termahal didunia yaitu sseharga 160 dollar per poundnya. Kopi Luwak adalah seduhan kopi menggunakan biji kopi yang diambil dari sisa kotoran luwak/musang kelapa. Biji kopi ini diyakini memiliki rasa yang berbeda setelah dimakan dan melewati saluran pencernaan luwak. Kemasyhuran kopi ini di kawasan Asia Tenggara telah lama diketahui, namun baru menjadi terkenal luas di peminat kopi gourmet setelah publikasi pada tahun 1980-an.Kopi ini memiliki rasa yang sangat rich mirip seperti coklat dan karamel. Harga kopi ini sangatlah mahal karena bahan bakunya yang sulit didapat.

Kopi Paling mahal di Dunia

Foto: Luwak sedang makan Kopi

Dalam talkshow Oprah Winfrey di Amerika, secangkir kopi luwak dihargai mencapai US$50 (Rp 500 ribu). Kalo dalam kemasan dijual sekitar US$600 (Rp 60 juta) per 4,5 kg. Itulah sebabnya kopi luwak ini dijuluki kopi termahal di dunia.

Keistimewaan Kopi Luwak

Proses menjadi kopinya yang unik. Kopi luwak adalah biji kopi yang ditemukan pada kotoran luwak, sejenis hewan tupai yang banyak hidup di pinggir hutan dekat perkebunan kopi. Secara alamiah, luwak mempunyai insting memilih biji kopi yang benar-benar masak dan patut dimakan. Di dalam pencernaan luwak, biji kopi mengalami reaksi kimiawi dengan enzim pencernaan luwak. Proses inilah yang memberikan rasa berbeda pada kopi luwak.

Foto Foto Kopi Luwak Sebelum di Bersihkan

Kopi luwak adalah kotoran dari hewan yang bernama luwak

Kopi Termahal di Dunia

Kopi Gayo Termahal di Dunia

TAKENGON - Kopi arabika Gayo menjadi kopi termahal di dunia di event pameran kopi dunia yang diselenggarakan oleh Specialty Coffee Association Of America (SCAA) di Portland, Oregon, Convention Center Amerika Serikat, pertengahan April 2012 lalu.

Hal itu disampaikan Ketua Forum Fair Trade Asia Pacific (FTAP), Mustawalad, Selasa, 8 Mei 2012, di Batas Kota Kopi, Takengon.
Kopi Arabika Gayo di tahun 2011 lalu di pasaran Amerika urutan empat dunia dan di tahun 2012 menjadi urutan lima. "Secara peringkat menurun, namun secara kualitas dan kuantitas kopi Gayo tetap terbaik", kata Mustawalat
“Untuk harga kopi Gayo, di tahun 2011 lalu kopi Gayo menjadi kopi termahal di dunia. dibandingkan dengan kopi Brazil, Colombia dan Peru, selisih harganya hampir setengahnya.”
Harga kopi Gayo di pasaran internasional bisa mencapai US$ 7,2 sampai dengan US$ 8 dollar per kilogram. Sementara untuk kopi dari Brazil dan Kolombia hanya berkisar US$ 3,5-4 per kilogramnya.
Dikatakan Mustawalat, cita rasanya khas membuat kopi gayo dihargai mahal. Selain itu, kopi gayo adalah kopi specialty dengan skor cupping test di atas 80 dan organic kopi.
Saat ini, ada beberapa koperasi yang mendapat kontrak baru dari pembeli Amerika.
"Seperti koperasi Asosiasi Petani Kopi Organik (APKO ) dengan eksportir Ujang Jaya berhasil kontrak dengan buyer untuk pengiriman September 2012 sebanyak 2 konteiner (2x18 ton). Selanjutnya Gayo Linge Organic Coffee (GLOC) juga kontrak untuk pengiriman Juli hingga Agustus 2012 sebanyak 6 konteiner," ujar Mustawalat.[]

Inilah dia kopi termahal di dunia itu...

Beginilah proses pembuatannya :

di-dunia.html#ixzz1uZfCrsJf

10 Kopi Termahal di Dunia.

1. Kopi Luwak - Indonesia

Kopi Luwak adalah kopi yang diproduksi dari biji kopi yang telah dimakan dan melewati saluran pencernaan binatang bernama luwak. Kemasyhuran kopi ini telah terkenal sampai luar negeri. Bahkan di Amerika Serikat, terdapat kafe atau kedai yang menjual kopi luwak (civet coffee) dengan harga yang cukup mahal. Kopi yang dikais dari kotoran luwak ini bisa mencapai harga : $160 per pon/Rp. 1.500.000 per stgh Kg .

Kemasyhuran kopi ini diyakini karena mitos pada masa lalu, ketika perkebunan kopi dibuka besar-besaran pada masa pemerintahan Hindia Belanda sampai dekade 1950-an, di mana saat itu masih banyak terdapat binatang luwak sejenis musang.
Kopi luwak asli dari Lampung Barat

Luwak, atau lengkapnya musang luwak, senang sekali mencari buah-buahan yang cukup baik dan masak termasuk buah kopi sebagai makanannya. Luwak akan memilih buah kopi yang betul-betul masak sebagai makanannya, dan setelahnya, biji kopi yang dilindungi kulit keras dan tidak tercerna akan keluar bersama kotoran luwak. Biji kopi seperti ini, pada masa lalu sering diburu para petani kopi, karena diyakini berasal dari biji kopi terbaik dan telah difermentasikan secara alami dalam perut luwak. Dan konon, rasa kopi luwak ini memang benar-benar berbeda dan spesial di kalangan para penggemar dan penikmat kopi.

2. Hacienda La Esmeralda - Boquete, Panama
Hacienda La Esmeralda's Geisha tumbuh di Boquete, Panama adalah populer di seluruh dunia karena rasa. Hal ini sebagian besar dibudidayakan di bawah naungan pohon-pohon jambu biji tua. Anda dapat menikmati kopi dengan harga : $104 per pound/Rp 1.000.000 per stgh Kg .

3.Island Dari St Helena Coffee Company - St Helena

Pulau St Helena, 1.200 mil di lepas pantai Afrika adalah berkembang biak bagi St Helena Coffee. Itu berutang popularitasnya yang sekarang pada Napoleon Bonaparte yang memuji kopi menaburkan benihnya di Pulau St Helena. Anda dapat menikmati kopi dengan harga : $79 per pound/Rp. 750.000 per stgh Kg .

4. El Injerto - Huehuetenango, Guatemala

Semacam ini kopi oleh El Injerto berutang asal-usulnya di wilayah Huehuetenango, Guatemala. Telah dikantongi hadiah pertama tahun 2006 Piala of Excellence. Anda dapat menikmati kopi dengan harga : $50 per pon/Rp 470.000 per stgh Kg

5. Fazenda Santa Ines - Minas Gerais, Brazil

Dinilai sebagai yang tertinggi di Piala of Excellence sejarah, kopi ini adalah kemarahan dengan Caffe Artigiano, sebuah kafe terkenal di Kanada dan dua roasters Australia. Cangkir kopi eksklusif ini tersedia di toko-toko khusus lain di seluruh dunia. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $50 per pon/Rp 470.000 per stgh Kg .

6. Blue Mountain - Wallenford Estate, Jamaika

Blue Mountain Jamaika dikenal dengan kualitas variabel. Hal ini sangat populer di kalangan pencinta kopi ringan karena rasa dan aroma yang kuat. Jepang mengimpor sekitar 85% dari kopi ini. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $ 49 per pon/Rp 460.000 per stgh Kg.

7. Los Planes - Citala, El Salvador

Los Planes terbaik tumbuh tanaman komersial di El Salvador peringkat kedua di Piala of Excellence 2006. Hal ini menjadi 93,52 dari 100 dari juri internasional dalam kompetisi. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $40 per pon/Rp 370.000 per stgh Kg .

8. Kopi Kona Hawaii

Brasil memperkenalkan Inggris pohon kopi ke tanah vulkanis kaya Kona pada akhir 1820-an. Iklim di tempat itu cocok untuk budidaya kopi ini. Dikenal dengan rasa nyaman dan rasa, Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $34 per pon/Rp 320.000 per stgh Kg .

9. Starbucks Rwanda Blue Bourbon - Gatare / Karengera, Rwanda

Starbucks menemukan biji kopi ini di Gatare dan Karengera dari kunjungan mereka ke stasiun cuci kopi di Rwanda pada tahun 2004. Sekarang, Rwanda Blue Bourboncoffee petani menanam kacang-kacangan sebagai tanaman utama. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $24 per pon/Rp 230.000 per stgh Kg .

10. Selecto AA Yauco Coffee - Puerto Riko

Berasal dari wilayah Yauco, Puerto Riko kopi dikenal untuk keunggulan di seluruh dunia. Diproduksi di Pegunungan Southwestern Puerto Riko, kopi ini dihargai karena rasa ringan. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $24 per pon/Rp 230.000 per stgh Kg

sumber

Read more: http://www.kowandy.com/2012/05/10-kopi-termahal-di-dunia.html#ixzz1uZeVJXCB

Keuntungan dan Kerugian minum Kopi

Meskipun kopi pertama kali dikenal oleh manusia sebagai tanaman obat, dunia kedokteran modern sudah lama mencurigai kopi sebagai penyebab/pemicu berbagai penyakit. Mengapa kopi, bukan makanan/minuman lainnya? Mungkin karena kopi sama sekali tidak mempunyai kandungan nutrisi, tapi dapat membuat manusia merasa lebih baik tanpa sebab2 yang jelas.
Namun para pecinta kopi di dunia dapat bernafas sedikit lebih lega karena setelah lebih dari 20 tahun penelitian yang intensif, sampai sekarang belum bisa dibuktikan bahwa kebiasaan minum kopi dalam jumlah yang wajar berhubungan dengan penyakit apapun atau gangguan kehamilan. Namun untuk amannya bila anda sedang hamil atau memiliki masalah kesehatan tertentu, ada baiknya anda mengkonsultasikan kebiasaan minum kopi anda kepada dokter. Ini juga dianjurkan kepada mereka yang memiliki tingkat kolesterol tinggi, penyakit jantung, gejala kanker payudara, atau gangguan pencernaan. Sekali lagi, sampai saat ini tidak ada penelitian yang berhasil membuktikan adanya hubungan antara kebiasaan minum kopi dengan penyakit2 tersebut, tapi tidak ada salahnya kalau kita lebih waspada.

Kandungan Kafein dalam Makanan/Minuman :
* Satu cangkir kopi rata2 mengandung 100-150 miligram kafein.
* Satu demitasse (cangkir mini untuk espresso) single-espresso rata2 mengandung 80-120 miligram kafein.
* Satu cangkir teh rata2 mengandung 40 miligram kafein.
* Satu batang coklat ukuran sedang rata2 mengandung 20-60 miligram kafein.
* Satu botol minuman kola berukuran 340ml mengandung 40-60 miligram kafein, atau kira2 separuh kandungan kafein dalam secangkir kopi/espresso.


Efek Jangka Pendek :
Dalam “The Pharmacological Basis of Therapeutics” oleh Dr. J. Murdoch Ritchie disebutkan bahwa:
a/ Efek positif dari kafein antara lain: menambah kecepatan berpikir dan inspirasi, menyembuhkan rasa ngantuk dan kelelahan, peningkatan sensor stimuli dan reaksi motorik; misalnya seorang yang mengetik akan dapat bekerja lebih cepat dan dengan tingkat kesalahan lebih kecil.
Secara kedokteran, menurut Dr. Ritchie, kafein yang terkandung dalam 1 sampai 2 cangkir kopi dapat menambah detak jantung, melebarkan pembuluh darah, mendorong aliran sampah2 cair maupun padat dari dalam tubuh, sehingga badan kita terasa lebih “segar”.
b/ Efek negatif kafein bila diserap oleh tubuh secara berlebihan antara lain: kecemasan kronis, gelisah, lekas marah, insomnia, otot berkedut, dan diare. Kafein dalam jumlah yang lebih besar (yang dikandung oleh -misal- 10 cangkir kopi yang diminum berturut2) akan bersifat racun bagi tubuh. Efek yang ditimbulkan antara lain: muntah, demam, dan kebingungan secara mental. Kafein dalam jumlah yang sangat besar bahkan dapat menjadi zat yang mematikan. Dosis mematikan bagi manusia adalah sekitar 10 gram, atau kira2 100 cangkir kopi yang diminum berturut2. Jadi jangan coba2 bunuh diri dengan cara ini, karena kemungkinan besar di cangkir ke 75 perut anda sudah kembung dan tidak kuat minum lagi. Hehe..
Efek Jangka Panjang

Para peneliti sejak lebih dari 20 tahun lalu sudah berusaha menghubungkan kopi atau kafein yang terkandung di dalamnya dengan berbagai macam penyakit, tapi sampai sekarang tidak mendapatkan bukti yang meyakinkan. Tahun 70-an di Amerika Serikat pernah dipublikasikan bahwa meminum 12-24 gelas kopi sehari dapat menyebabkan gangguan kehamilan.. pada tikus :-) Tubuh manusia mungkin mempunyai metabolisme yang berbeda untuk mengolah kafein kan? Yang perlu diperhatikan, meski anda sedang hamil atau tidak, adalah konsumsi yang wajar.
Jumlah Konsumsi yang Wajar

Jadi dalam jumlah yang wajar kafein dapat membantu pikiran, pekerjaan, dan pergaulan, tapi akan berubah menjadi racun bila dikonsumsi secara berlebihan. Jumlah yang tepat berbeda untuk tiap orang. Yang bisa dijadikan pedoman adalah bahwa sampai saat ini tidak ada penelitian yang menyebutkan efek2 negatif kafein terjadi bila dikonsumsi dengan dosis di bawah 300 miligram sehari. Bila 1 demitasse single-espresso mengandung sekitar 100 miligram kafein, berarti kita bisa minum sampai dengan 3 cangkir espresso sehari dengan aman tanpa terpengaruh efek negatif dari kafein; dengan asumsi anda tidak minum terlalu banyak minuman kola, makan coklat, atau minum obat sakit kepala di hari yang sama.
Namun seperti saya sebutkan di atas, efek kafein pada tiap orang berbeda2. Ada orang yang biasa minum sampai 5 cangkir espresso dalam sehari dan tidak merasakan efek negatifnya.


Manfaat Kopi Bagi Kesehatan:
Telah lama orang curiga akan efek negatif dari kopi, sehingga sedikit mengejutkan bahwa penelitian terakhir menunjukkan bahwa mengkonsumsi 2-4 cangkir kopi setiap hari mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Di antaranya:

* mengurangi resiko kanker usus besar sampai 25% (dibandingkan dengan yang tidak mengkonsumsi kopi),
* mengurangi resiko batu empedu sampai 45%,
* mengurangi resiko sirosis hati sampai 80%,
* mengurangi resiko penyakit Parkinson 50-80%,
* mengurangi frekuensi serangan asma sampai 25%, dan
* menurut pengamatan banyak perawat selama beberapa tahun, mengurangi tingkat bunuh diri.

Tapi bila saya seorang perawat yang ditugaskan untuk mengamati kecenderungan bunuh diri pasien selama beberapa tahun, kecenderungan saya untuk bunuh diri memang akan lebih besar bila saya tidak diperbolehkan minum kopi :-)


Disadur dari Coffee and Health (Adapted from Coffee: A Guide to Buying, Brewing & Enjoying; Espresso: Ultimate Coffee; and Home Coffee Roasting: Romance & Revival. St. Martin’s Press) by Kenneth Davis.

Manfaat dan Bahaya Kopi

nikmat dan hangat, teman baik dipagi hari .. hemm… kopi, salah  satu kuliner paling populer didunia.
taukah ,kalian kalau kopi itu mengandung zat aktif cafein. sebanyak 1,1,5 %.. yang dikenal sebagai tremenilsatin yang bekerja mengambil alih reseptor adenosin dalam sel syaraf yang akan memacu produksi hormon adrenalin

Manfaat Kopi

katanya nih ya.. kafein sering digunakan sebagai perangsan kerja ,jantung dan meningkatkan produksi urin. Dalam dosis yang rendah kafein dapat berfungsi sebagai bahan pembangkit stamina dan penghilang rasa sakit. Mekanisme kerja kafein dalam tubuh adalah menyaingi fungsi adenosin (salah satu senyawa yang dalam sel otak bisa membuat orang cepat tertidur)

Dimana kafein itu tidak memperlambat gerak sel-sel tubuh, melainkan kafein akan membalikkan semua kerja adenosin sehingga tubuh tidak lagi mengantuk, tetapi muncul perasaan segar, sedikit gembira, mata terbuka lebar, jantung berdetak lebih kencang, tekanan darah naik, otot-otot berkontraksi dan hati akan melepas gula ke aliran darah yang akan membentuk energi ekstra. Itulah sebabnya berbagai jenis minuman pembangkit stamina umumnya mengandung kafein sebagai bahan utamanya.

Bahaya Kopi

Selain manfaatnya untuk kesehatan ternyata kopi juga memiliki kerugian. Salah satunya adalah efek ketergantungan. Minum kopi ternyata dapat meningkatkan resiko terkena stroke. Sebuah penelitian yang dimuat dalam journal of neurology, neurosurgry and psychiatry tahun 2002 menyimpulkan bahwa minum lebih dari 5 gelas kopi perhari akan meningkatkan resiko terjadinya kerusakan pada dinding pembuluh darah.

Kafein juga dapat menyebabkan insomnia, mudah gugup, sakit kepala, merasa tegang dan cepat marah. Pada wanita hamil juga disarankan tidak mengkonsumsi kopi dan makanan yang mengandung kafein. Hal ini karena kafein dapat meningkatkan denyut jantung. Pada janin dapat menyerang plasenta dan masuk dalam sirkulasi darah janin. Dampak terburuknya, bisa menyebabkan keguguran. hiiii seraaammm….

hukum alam memang, tiap ada keuntungan selalu ada kerugian,, so, pesanku.. sebagai sama2 penikmat kopi sajati..(cieeehh) jangan terlalu mengkonsumsinya terlalu banyak,, ok?

Cerita Kopi Tubruk

Kopi tubruk merupakan cara minum kopi khas Indonesia. Yang sayangnya sekarang mulai kehilangan kepopulerannya karena semakin banyak kedai kopi bermerk dagang asing di Indonesia. Padahal kopi tubruk didaulat sebagai penyajian kopi khas indonesia (bisa dilihat di wikipedia). ditambah nilai historisnya yang luar biasa. Kopi tubruk sempat menjadi simbol perjuangan kemerdekaan.. Konon, (udah lama soalnya) para pejuang nasionalis pemuda yang tinggal di eropa, selalu mengupayakan menyediakan kopi tubruk pada rapat-rapat perjuangan mereka. Padahal pada waktu itu mesin espresso sudah banyak bertebaran di sekitar mereka.

Mengenai rasa dan kenikmatan, kopi tubruk gak kalah dengan kopi bikinan mesin kok. Sebenarnya tergantung pilihan jenis biji kopi dan selera. Saya udah beberapa kali masuk resto yang katanya menyediakan kopi enak, (tentunya bukan Starbucks- karena mereka ikut donasi untuk penindasan kemanusiaan). Setelah dicoba, ternyata kopi pilihan dan seduhan sendiri yang paling nikmat. Apalagi kalau kopinya "moka arabika", mmmm..

Kopi moka arabika Toraja dan Jawa menurut saya yang paling nikmat. Btw.. menurut saya kenikmatan minum kopi itu bukan sekedar tegukan kopinya dari gelas. Kenikmatan minum kopi itu dimulai dari melihat sendiri biji kopi digiling, dibungkus, mindahin dari bungkusan ke toples, hingga penyajian di gelas. Jadi bukan cuma saat kopi itu udah jadi, tinggal diminum.. Bos Starbucks juga pernah ngomong "bisnis kopi itu urusan dedikasi". Dia sendiri sangat menikmati kopi sehingga dia sendiri sangat menikmati bisnis kopi, hal ini yang ditanamkannya kepada seluruh karyawan Starbucks. Hasilnya kita lihat sendirr, dedikasi membuat bisnis starbucks menjadi no. 1 dalam urusan kopi.

So.. kalau kita cuma menikmati kopi yang telah tersaji di gelas, sulit untuk menikmati keseluruhan nilai dedikasi dalam minum kopi tersebut.. (c.e.i.l.e.e...)

ya.. pokoknya begitu deh,, minum kopi-lah sepuasnya, asal jangan sampai ketagihan. Karena setiap hal yang membuat kita ketagihan dapat menjadikan kita lemah. Kecuali ketagihan kepada Sang Pencipta. hehe..

TIPS MEMBUAT KOPI TUBRUK LEBIH NIKMAT

Sobat online, banyak sekali orang yang menjadikan minum kopi sebagai kebiasaan. Karena telah menjadi kebiasaan, sampai tidak tahu bagaimana kenikmatan kopi itu sendiri. Hingga kalau ditanya perbedaan tiap jenis kopi yang mereka minum, mereka tidak bisa menyebutkan. Saya bukan seorang ahli, saya hanya penikmat kopi biasa. Tips ini adalah hasil pengalaman kakek saya, saya sendiri dan orang lain yang telah punya pengalaman banyak tentang kopi tubruk

Menyimpan Kopi  yang Baik
Bubuk kopi memiliki sifat menyerap udara di sekitarnya. Bahkan di masyarakat kita bubuk kopi dipakai untuk mengurangi bau menyengat pada oleh-oleh makanan bila dibawa bepergian. Maka sebaiknya tempat menyimpan bubuk kopi adalah tempat yang kedap udara, atau celah udara untuk masuk tempat kopi dibuat seminimal mungkin.

Takaran Kopi, Air dan Gula
Sebenarnya cara mencicipi kenikmatan kopi adalah tanpa gula.. karena rasa dan karakter khas setiap jenis kopi akan benar-benar terasa dan tidak tercampur dengan pengaruh rasa gula. Tapi itu juga tergantung selera masing-masing orang, karena tidak semua orang menyukai minum kopi tanpa gula. Saya sendiri biasa menggunakan perbandingan  begini = 1,5:0,5:100 (1,5 sendok teh kopi : 0,5 sendok teh gula : 100cc air). Dengan perbandingan ini, rasa kopi dan gula cukup berimbang, sehingga karakter kopi tidak hilang, juga tidak terlalu pahit.

Perbandingan 1,5:0,5:100 ini bisa dipakai hampir kepada semua jenis kopi arabika. Kecuali kopi arabika mandheling (Sumatera Utara). Untuk kopi jenis mandheling perbandingan kopi dan gula harus benar-benar berimbang, dan jangan sampai terlalu banyak atau kekurangan gula. Kekurangan atau kelebihan gula akan sangat besar pengaruhnya terhadap rasa.  Untuk kopi jenis robusta perbandingan gula dapat lebih banyak, karena kopi robusta lebih pahit. Kalau kopi luwak saya belum berani ngasih saran karena belum mencoba.

>>Di bagian ke-2 tulisan akan dibahas tips menyeduh dan mengaduk dan lain-lain.